Pizza di formaggio veloce

Questa ricetta mi è stata data dalla zia Anna. È forse più una pizza salata che una vera e propria pizza di formaggio, quella classica con lievito di birra la pubblicherò piu’ in la. È comunque molto buona e semplicissima da fare. Quindi mani in pasta😉

INGREDIENTI

GR 300 di farina 00

3 uova temperatura ambiente

100 ml di olio di semi

100 ml di vino bianco

50 gr di pecorino romano

50 gr parmigiano

sale,pepe,noce moscata

200 gr di emmenthal o pecorino in un unica fetta

1 busta lievito salati istantaneo

STRUMENTI

Ciotola ( O PLANETARIA)

teglia da 24 cm

carta forno

cucchiaio

ESECUZIONE

io per praticità ho usato la planetaria

mettere in planetaria le uova, il pecorino romano, il partigiano, cominciare a lavorare gli ingredienti, sempre con la planetaria in funzione versare a filo l’olio, una volta assorbito bene , sempre a filo versare il vino, setacciare la farina con il lievito e iniziate a versarla nel l’impasto, assorbita la farina mettere sale, pepe, noce moscata. Preriscaldare il forno a 180° statico o ventilato è uguale, mettere la carta forno nello stampo, (o se preferite oliare mettere un filo di farina) versare l’impasto nello stampo, livellare, poi tagliate a cubotti il formaggio e infilatelo nell’ impasto, infornate e cuocete per circa 35:40 minuti, controllate sempre con lo stecchino.😉