PIZZA DI FORMAGGIO SENZA LIEVITAZIONE

Oggi come primo post scrivo una ricetta tipica Marchigiana, che viene fatta sopratutto nel periodo Pasquale, ma sempre ottima anche per aperitivi ,scampagnate, ottima con i salumi.

INGREDIENTI

4 uova ( temperatura ambiente)

100 gr pecorino Romano grattugiato

100gr parmigiano

120 ml olio di semi

150 ml di latte

150/200 gr di pecorino o emmenthal in un unica fetta

sale, pepe, noce moscata

1 busta di lievito istantaneo per salati

ESECUZIONE

In una ciotola o in planetaria (IO PLANETARIA)mettere le uova sbatterle leggermente, aggiungere il latte, l’olio, sempre lavorando aggiungere i 2 formaggi grattugiati, il pepe, il sale, la noce moscata, la farina setacciata con il lievito.Prendere uno stampo da 24/26 cm mettere carta forno, versare l’impasto all’interno livellare, tagliare la fetta di formaggio quadrotti e spingerli all’interno del l’impasto, infornare a 180° per circa 35/40 minuti, fare prova stecchino per constatare la cottura.

Ciao e alla prossima ricetta😉