Involtini di carne

Involtini di carne, velocissimi da fare e buonissimi.

INGREDIENTI

2 fette grandi di vitello

4 fette di prosciutto cotto

4 fette di formaggio pasta filante( io Galbanino)

cognac per sfumare

sale, pepe

farina

Olio evo

Queste dosi sono per 2 persone

STRUMENTI

stecchini

padella

Tagliere

Coperchio

ESECUZIONE

Prendere le fette di carne, metterle sopra il tagliere, farcire ogni fetta di carne con 2 fette di prosciutto cotto e 2 fette di formaggio, arrotolare chiudere con gli stecchini. Prendere una padella mettere l’olio evo scaldarlo, nel frattempo infarinate gli involtini , farli poi rosolare per bene su tutti i lati , sigillando per bene la carne, poi sfumate con il cognac e flambare

coprire con il coperchio e portare a cottura.Da freddi tagliarli a fette , servire caldi con il fondo di cottura sopra.