Cookies americani

INGREDIENTI

280 gr di farina

1 cucchiaio amido di mais ( maizena)

160 gr burro fuso

140 gr zucchero di canna

100 gr zucchero semolato

1 uovo grande + un tuorlo

1 vanillina

1/2 cucchiaino di sale

1 cucchiaino bicarbonato

160 gr gocce cioccolato

ingredienti a temperatura ambiente

STRUMENTI

2 Ciotole

Frusta

Spatola

Carta forno

Leccarda

Dosa gelato

ESECUZIONE

In una ciotola unisci il burro fuso con i 2 zuccheri, con la frusta mescolare per 30 secondi, unire l’uovo e il tuorlo, amalgamare bene. In un’altra ciotola versare la farina, il bicarbonato, la vanillina, l’ amido di mais, il sale, mescolare bene e unire piano alla ciotola dove c’è il burro con gli zuccheri e le uova, per ultimo unire le gocce di cioccolato.

Dopo aver ricavato un impasto compatto( vedi foto sopra) coprire con pellicola e mettere in frigo per 30 minuti ( meglio 1 ora se possibile) .

Tolto l’impasto dal frigo lasciatelo riposare per 10 minuti. Con un dosa gelato formate tante palline che metterete sulla leccarda foderata con carta forno .Le palline devono essere alte perché in cottura i biscotti assumeranno la forma tonda e piatta, quindi distanziare le palline.

Forno statico 180° per 12 minuti, Massimo 15 minuti, non di più perché se no induriscono.