CIAMBELLA MORBIDA PESCHE YOGURT GRANELLA DI NOCCIOLE

INGREDIENTI

250 gr farina 00

150 gr yogurt bianco

70 gr zucchero di canna

16 gr lievito vanigliato

4 pesche

3 uova

pizzico di sale

STRUMENTI

Planetaria

Ciotola

Spatola

Tortiera da 20/22 cm

carta forno

ESECUZIONE

Lavare, asciugare, tagliare 3 pesche a dadini, tagliare l’altra pesca a fettine sottili. A questo punto preparare l’impasto. In planetaria con la foglia l l montare molto bene le uova con lo zucchero, aggiungere lo yogurt e continuare a montare, unire a questo punto la farina setacciata con il lievito e il pizzico si sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, per ultimo aggiungere le pesche tagliate a dadini e a questo punto amalgamiamo delicatamente con la spatola. Prendere la tortiera imburrare bene e passare un velo di farina ( si può usare anche carta forno). Versate il composto nella tortiera e mettere le fettine di pesca a raggiera, cospargere con granella di nocciole, spolverizzare con lo zucchero di canna e infornare a 180° per 35/40 minuti. Una volta cotta ( avendo fatto prova stecchino per verificare la cottura) fate raffreddare prima di toglierla dalla tortiera spolverare con zucchero a velo.

Questa ciambella e velocissima da fare, ottima per la prima colazione , merenda o come fine pasto per una coccola abbastanza light.