Biscotti al mais

INGREDIENTI

300gr farina di mais, fioretto

200gr farina 00

150 gr di zucchero

100 gr burro morbido

100 gr uvetta

100 ml latte

1 uovo

1/2 busta di lievito per dolci

grappa , o altro liquore per ammollare l’uvetta

Sale

STRUMENTI

2 Ciotola

Spatola

Placca del forno

Carta forno

Io ho usato la planetaria con la foglia

ESECUZIONE

Unire in una ciotola le 2 farine, il lievito, il sale. Mettere l’uvetta a bagno con il liquore, in un’altra ciotola mettere l’uovo e lavorarlo con lo zucchero , unire le farine mano, mano amalgamando bene, per ultimo il burro ammorbidito incorporandolo bene, per ultimo l’ uvetta, impastate molto bene formando un panetto.Mettere la carta forno sulla placca, prelevare dal l’impasto dei pezzetti di circa 3/4 cm, sistemando i biscotti allineati sulla placca.Infornare a 180° per circa 15/20 minuti.

** Si può sostituire l’uvetta con gocce di cioccolato, granella di nocciole o mandorle.